Einblicke in unser Felchenfest  2017

Und schon wieder ist ein wunderbares und unbeschreiblich tolles Event vorbei...

 

Unser Felchenfest 2017, geprägt von schönem Wetter, tollem Publikum und super Stimmung.

Ein herzliches Dankeschön gilt an alle Mitwirkenden!!!

 

So, nun heißt's - weiter geht's mit der Saison :)

 

Ihre Familie Knoblauch

 


Felchenfest 2017

Bald ist es wieder soweit!! 

 

Am Samstag, den 12.08.2017 und Sonntag, den 13.08.2017 findet wieder unser Felchenfest in Unteruhldingen auf unserem Betriebsgelände statt. 

Aufgrund der rückläufigen Fangerträge wird es, wie in den Jahren zuvor, auch andere Fisch-Spezialitäten geben. 

Den Auftakt des Hoffestes übernehmen wieder die "Bodensee-Shantymen" aus Überlingen. 

Ab 19:00 Uhr gibt dann die Partyband "Lollypop" aus Lippertrsreute kräftig Gas und lädt zum Tanzen ein. 

 

www.bodensee-shantymen.de

www.partyband-lollypop.de

 

Am Sonntag beginnen dann traditionell ab 11:00 Uhr "Die Krainer" aus Kluftern mit Ihrer flotten Besetzung. Als kurze Showeinlage werden um ca. 12:30 Uhr die Alphörner aus Lippertsreute  aufspielen. 

 

www.diekrainer.de

 

Wir freuen uns au Ihr Kommen! 


Matjesfest 2017

Ohne Worte.... :) 

Super tolles Fest, traumhaftes Wetter, super Publikum und tolle Musik! Was will man mehr? 

Danke an die Bodensee-Shantymen und die Krainer Freiheit! 

 

Wir freuen uns schon wieder auf das nächste Event!

 

Ihr FISCH-KNOBLAUCH Team 


Matjesfest 2017

Das Matjesfest am Bodensee!

Bald ist es soweit! 

Am 10. Juni 2017 findet wieder unser Matjesfest in Unteruhldingen auf unserem Betriebsgelände statt!

Ausgerichtet wird das Fest bei jeder Witterung, teilweise im Freien.

Für das besondere und maritime Flair sorgt von 11:00 bis 16:30 Uhr der Seemanschor "Bodensee-Shantymen".

Ab 18:00 Uhr sorgt dann die Besetzung "Krainer Freiheit" für fetzige Unterhaltung.

 

Die leckeren Matjesspezialitäten werden wir Ihnen wieder in verschiedenen Variationen präsentieren. 

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

 

 

www.bodensee-shantymen.de

www.krainer-freiheit.de


Spitzen-Team

Nachdem wir dieses Jahr am 13.04.2017 unser 16-Jähriges Jubiläum vom Fischhaus Löwenzunft in Überlingen haben, nahmen wir dies zum Anlass einige unserer langjährigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter hervorzuheben.

Wir sind stolz auf unser treues und super Team!

 

Frau Marion Rist: 6 Jahre

Frau Sandra Sterzel: 7 Jahre

Frau Bozena Wenzel: 8 Jahre

Frau Khadija Mejini: 9 Jahre

Frau Beate Fuchs: 9 Jahre

Frau Yvonne Wirth: 13 Jahre

Frau Anja Rock: 15 Jahre

Frau Riitta Eck: 15 Jahre

Frau Carmen Steinhilber: 16 Jahre

Frau Milka Janjic: 16 Jahre

Frau Zeyneb Sanlitürk: 17 Jahre

Herr Faruk Sanlitürk: 17 Jahre

 

VIELEN DANK Euch!


05.12.2016

Terminvormerkung

10. Juni 2017                 Matjesfest

12. / 13. August 2017   Felchenfest


Felchenfest 2016

Unser diesjähriges Felchenfest war wieder absolut spitze! Super Gäste umrahmt von toller Musik. Vielen Dank an alle Gäste und natürlich an unsere Mitarbeiter, ohne die das Fest nicht möglich wäre.

 

Wir freuen uns schon jetzt auf's Felchenfest im nächsten Jahr - zweites Augustwochende (Termin gleich vormerken).

:)


Felchenfest

13. und 14. August 2016

Am 13. und 14. August 2016 findet wieder unser Felchenfest in Unteruhldingen auf dem Betriebsgelände statt.

Im Mittelpunkt des Festes steht ganz klar das Bodensee-Felchen aber natürlich auch viele andere unserer Fischspezialitäten! Alles rund um Fisch! Hmm lecker...

Den Festauftakt wird am Samstag um 16:30 Uhr der Seemanschor Bodensee-Shantymen übernehmen.

Ab 19:30 Uhr sorgen dann die "Grauen Wölfe" (Tanzmusik für jung und alt aus Lippertsreute) für fetzige Stimmung bei dem ein oder anderen Gläschen Wein. :-)

Am Sonntag wird ab 11:00 Uhr mit einem Frühschoppen durch die Alphörner aus Lippertsreute begonnen. Ab 11:30 Uhr sorgen dann "Die Krainer" aus Kluftern für beste Unterhaltung. 

Festausklang wird gegen 16:00 Uhr sein.

Wir, die Familie Knoblauch und unser komplettes Team, freut sich auf Ihr Kommen!

 


Hofverkauf

Fischhalle in Unteruhldingen

 

Direktverkauf in unserer Fischverarbeitung in Unteruhldingen, Ehbachstr. 3. Hier bekommen Sie unser komplettes Sortiment direktvom Fischer.


15.06.2016

Unsere geräucherten Aale, ganz frisch aus dem Rauch...


08.06.2016

06.06.2016

Bei bestem Wetter wurde Dank den tollen Gästen und den Bodensee-Shantymen unser 2. Matjesfest ein voller Erfolg. 

Wir bedanken uns bei allen Beteiligten ganz herzlich!

 

Bis zum nächsten Mal...

 

 

 

13.04.2016

Matjesfest 2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12.04.2016

Tag der Selbstständigen am 24.04.2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19.01.2016

Terminvormerkungen

04.08.2015

Felchenfest 2015

22.04.2015

Ein Jahrhundertfang!


Fischwirtschafstmeister Marco Knoblauch fing diesen Hecht zusammen mit dem Geselle Stephan Oeschger im Überlinger See.


Er war 1,49 m lang und wog 21 kg.


Dies ist der Größte der in der Fischerei gefangen wurde.

Seniorfischer Helmut Knoblauch fing einen fast gleich Großen Ende der 60 er Jahre.


 

Terminvormerkung

 

Felchenfest 2016 am 13. /14. August

Samstag, 04. Juni 2016                     

Matjesfest

 

Samstag, 13.08. und Sonntag, 14.08.2016

Felchenfest

 

 

 


24.03.2015

Marco Knoblauch hat die Prüfung zum Fischwirtschaftsmeister erfolgreich abgelegt!


 


20.01.2015

Jetzt ist Skrei - Zeit!

Der Winterkabeljau von den Lofoten wird bei uns im

Fischhaus Löwenzunft als Filet, Loins oder in Skrei - Stücken angeboten.

 

Skrei ist fettarmer als der normale Kabeljau aufgrund seinem hohen Muskelgehalt im Fleisch.

Er wird nur bis maximal Ostern gefangen.

 


04.11.2014

Jetzt gibts wieder Kürbissuppe mit Shrimps, auch zum verschicken per DHL!


15.08.2014

Felchenfest 2014


28.07.2014

Felchenfest 2014
Felchenfest 2014

11.04.2014

Jetzt ist Bodensee Aal Zeit - eine Spezialität

Der wild gefangene Aal aus dem Bodensee, wird täglich ausschließlich in gemauerten Öfen mit Buchenholz geräuchert. Verkauft wird er in Unteruhldingen in der Fischhalle oder in Überlingen in unserem Ladengeschäft. Zu dem betreiben wir auch einen Versand der Aale. Sie werden frisch geräuchert, eingeschweist und in speziellen Kartons mit Kühlakkus per DHL versendet. Einfach eine E-mail: fischerei@knoblauch-gbr.de schreiben oder per Telefon bestellen unter der Rufnummer 07556/5530


01.04.2011

Im Bodensee ist die langersehnte Hecht-Hauptfangzeit!!!

 

 

Täglich fangen wir Hechte in verschiedenen Größen. Das sehr fettarme und feste Fleisch ist stets eine Delikatesse. Bei uns erhällich als küchenfertiger, ganzer Fisch, Hechtsteak oder als grätenfreies Filet. Voller Stolz wird der heutige Tagesfang gezeigt


04.12.2009

Laichfang auf Bodensee-Felchen beginnt in den nächsten Tagen!

In den nächsten Tagen beginnt der Laichfischfang auf Felchen!!

Die örtlichen Berufsfischereien freuen sich auf Ihr Kommen und bieten Ihnen die fangfrischen Bodenseefelchen in verschiedenen Variationen an.

 

Wichtiger Hinweis:

Bodenseefelchen dürfen auch zu Weihnachten gefangen werden!


03.03.2008

Das sind die Folgen des Orkansturms 'Emma' von Samstag auf Sonntag :


02.08.2007

Die Felchenfänge sind nicht berauschend aber sie könnten schlechter sein!!

Die Kretzerfänge sind weiterhin sehr schlecht, als Beifang gibt's vermehrt Seesaibling, da wir die Felchennetze von Woche zu Woche tiefer setzen.

22.06.2007

Es gibt wieder Felchen!!

Unsere Fänge vom Bodenseefelchen sind wieder besser.

Durch das warme Wetter der letzten Wochen hat sich mehr Plankton gebildet und somit das Nahrungsangebot für die Fische im See erheblich verbessert.

Allerdings wirkt sich das bei den Kretzerfängen noch nicht aus. Die Aalfänge sind auch besser geworden. Durch diese angenehme Entwicklung können wir täglich Bodenseefische räuchern.


01.06.2007

Die extrem schlechte Fangsituation beim Felchen- und Kretzerfang hält immernoch an. Die Gründe hierfür sind nicht so richtig bekannt. Sehr wahrscheinlich ist das mangelnde Nährstoffangebot ausschlaggebend. Die Fische bleiben klein und schlüpfen durch die Maschen der Netze.

02.04.2007

Zur Zeit werden nur sehr wenig Bodenseefelchen gefangen.

Beim Kretzer und Hechtfang läuft es genauso schlecht. Wir hoffen auf ein schönes Frühjahrswetter, damit die Fische aus der Winterruhe erwachen und sich wiederfangen lassen. Da helfen nicht einzelne warme Tage, sondern mal eine längere schöne Zeit ohne Nachtfrost.

Info: Im vergangenen Jahr haben wir Bodenseefischer um rund 26 % weniger Fisch gefangen als im Vorjahr !!!
Dies bedeutet wiederum ein Fangrückgang im ohnehin niederen10-Jahresmittel um 38 % !!!!!
Solche Zahlen muß man sich auf "der Zunge" zergehen lassen.

Details: Blaufelchen - 48 % !!!!!!
             Kretzer - 65% !!!!!!!
              Aal - 20% !!!!!!!
              Zander -40% !!!!!!!
              Brachsen - 76% !!!!!!

Dies sind nur einige der wichtigsten Fischarten, ledeglich der Fang von Seesaiblingen steigt im Laufe der letzten Jahre an, was auf die intensiven Besatzmaßnahmen der Fischbrutanstalt Langenargen unter der Leitung des Fischwirtschaftsmeisters Eckhard Dossow zurückzuführen ist.

Solche deutlichen Zahlen erklähren, warum häufig in unserem Fischhaus Löwenzunft Überlingen und in unserem Fischhaus am Fährehafen Konstanz/Staad nur wenig Bodenseefisch aus eigenem Fang zu finden war.

 

Uns Fischern bleibt momentan nur die Hoffnung auf besser Zeiten in denen die Fische mehr Futter finden und gut abwachsen.

Es ist übrigens wissenschaftlich erwiesen, daß der See nicht überfischt ist!!!!

Das Problem ist eindeutig: Mit einem Phosphat-Gehalt von mittlerweile unter 8% ist ein ausrechender Zuwachs nicht mehr zu erreichen. Langfristig benötigen wir einen höheren Phosphatgehalt um die Wirtschaftlichkeit der einzelnen Fischereibetriebe zu sichern!!!!

Wir alle wollen keinesfals einen "dreckigen" See wie damals in den 70-er Jahren, aber der Nährstoffgehalt in einem für alle verträglichen Maß (ca. 14%) ist einfach notwendig für die ganze schöne Bodenseeregion.

Bald gibt`s wieder Neuigkeiten

Andreas Knoblauch Fischermeister 02.04.07